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巨摩ファームでは、環境にやさしい未来型環境循環農業を実施しています
巨摩ファームの取り組み ・巨摩ファームの１２００ｍの山間の環境を生かし、落ち葉、草の堆肥を作り使用しています。 ・巨摩ファームの直営レストラン、ア・ラ・カンパーニュで出た生ゴミを醗酵させ、堆肥として使用しています。 この中には、レストランで不要となった油を油粕にしたり、コーヒーの出がらしを混ぜたものも含まれており、 まさに全てを、株式会社巨摩ファームで循環させた取り組みを行なっております。 なぜ、ここに至ったのか・・・ ある日、レストランから車で10分ほど走った所にあるゴミ処理施設にゴミを出しに行ったときに、物凄いショックを受けました。 深さ地下数百メートル、幅数百メートルにも及ぶ大きなコンクリートでできた穴の中に、清掃車などが次々とやってきて、 どんどんゴミを捨てていく、そんな光景を目の当たりにしました。車の窓を閉めていても、その施設にいるだけで吐き気がする ほどの凄い悪臭がするのです。施設を離れても、ずっとしばらくその悪臭は消えませんでした。 私はこの瞬間まで何の疑問を持たずに、ゴミを捨てていました。しかし、こんなことは狂っていると感じ、何か自分でも取り組み たいと強く感じました。それを主人に話すと、主人はすぐに生ゴミ堆肥作りを始めてくれました。油だって捨てれば産業廃棄物 だけれど、米ぬかに入れれば立派な肥料だよ！と、毎日せっせこ作ってくれています。 一人一人の取り組みなんて微々たるものかもしれませんが、しかし、この一人一人がやがて全体に広がれば、微々たる事で はなくなると感じます。 |
